1) Limpiar la lubina y envolverla en un paño húmedo.
2) Escaldar las algas durante 5 min y escurrirlas.
3) Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal y disponer en ella una capa de algas.
4) Salpimentar la lubina y rellenarla con el resto de algas.
5) Rociar con aceite de oliva y envolver con otra hoja de papel vegetal formando un paquete para cocinar al papillote sobre la base de algas en la bandeja.
6) Introducir en el horno, previamente precalentado a 180º C, y hornear unos 20 min.
7) Sacar del horno y separar los filetes.
8) Emplatar los filetes acompañados de algunas algas.
