Tacos de Daurade Bio

Tacos de Daurade Bio

corvina con couscous frescamar bio

(2 personnes)

Temps de préparation: 40 min

Degré de difficulté: Moyen

* 150 g de Daurade Frescamar Bio en dés de 2 cm environ
* 1 cuillère à soupe de persil
* 1 gousse d’ail
* 1 oignon violet
* ½ courgette
* 3 tomates cerise
* 1 champignon
* 1 citron
* 1 oeuf
* 20 g de farine
* 40 g de chapelure
* 10 g de coriandre fraîche hachée
* 4 galettes de maïs
* Huile d’olive
* sel

Pour la sauce:

* 1 citron
* 50 g de coriandre fraîche hachée
* 60 g de crème sure
* 1 g de cumin
* poivre de Cayenne au goût

1) Bien mélangez dans un bol la crème sure avec le jus d’un citron, du cumin et du poivre de cayenne

2) Ajouter la coriandre hachée et mélanger doucement

3) Réserver au réfrigérateur

4) Couper les tomates cerise en huitièmes, la moitié d´un oignon pourpre et la courgette en julienne et des champignons émincés

5) Dans un bol ajouter ces ingrédients et assaisonner avec le jus d’un demi citron et l’huile d’olive

6) Dans un autre bol, ajouter les dés de daurade, le persil, l’ail et l’autre moitié d’oignon -tous hachés-

7) Saupoudrer et bien mélanger

8) Ajouter le jus d’un demi-citron et la farine et mélanger à nouveau

9) Former des petites boules avec le mélange, paner et faire frire

10) Préparer l’assiette en mettant les tortillas de viande sur les galettes de maïs, saupoudrer d’un peu de coriandre hachée et accompagner de la sauce



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